O café é uma das bebidas mais amadas e consumidas do mundo! No Brasil, são mais de 20 milhões de sacas de 60kg consumidas por ano. Ele é consumido em cerca de 98% dos lares brasileiros. Tais números concedem ao café a segunda posição nas bebidas mais consumidas pelos brasileiros, ficando atrás apenas da própria água! – mas vamos ao tema do artigo… Você sabia que a consertada, bebida típica de Bombinhas, é feita a base do café?
Saiba mais sobre a consertada, a bebida típica de Bombinhas
A consertada é a união de duas bebidas tipicamente brasileiras: o café, como falamos anteriormente, e a cachaça! A bebida é tão importante para a história de Bombinhas que, em 2013, foi declarada como patrimônio cultural do município.
Além do café e uma dose generosa de cachaça, ela ainda é complementada com condimentos especiais. Gengibre, canela, cravo, erva doce e açúcar. A mistura realça o sabor do café, além de proporcionar aquele calorzinho do álcool.
A origem da consertada em Bombinhas
Há muitas versões sobre a origem da consertada. A mais popular, no entanto, é que ela foi uma invenção das donas de casa de Bombinhas. Tradicionalmente, ela era feita em épocas especiais do ano, como nas festas de Folias de Reis. As mulheres faziam para esperar os festejos culturais como o Boi de Mamão e o Terno de Reis.
Onde encontrar consertada em Bombinhas
Em Bombinhas, Porto Belo e região, há bares e restaurantes que oferecem a experimentação da iguaria. Além disso, alambiques como o Alambique Pedro Alemão, em Porto Belo, oferecem o produto engarrafado.
Saiba mais e como fazer a consertada de Bombinhas
Se você não tiver a oportunidade de provar a bebida na região, não se preocupe! A Dona Salete, experiente “consertadeira”, ensina a receita passo-a-passo no vídeo produzido por Taisa Sganzerla.
Dona Salete faz uma ‘consertada’ from Taisa Sganzerla on Vimeo.
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Fontes de pesquisa: Embrapa <https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/2574254/cafe-e-a-segunda-bebida-mais-consumida-no-brasil/> e Mapa da Cachaça <http://www.mapadacachaca.com.br/receitas/consertada-a-bebida-que-une-cafe-e-cachaca/>